Das Vegetarische Buffet

Vorspeisen

• Frischer Bohnensalat mit Tofu
• Bunter Blattsalat mit Sprossen, Keimlingen und Nüssen
• Gemüseterrine mit Broccoli und Karotten
• Herzhafte Vollkornbratlinge auf süß-saurem Linsengemüse
• Caprese-Mozzarella und Tomate mit frischem Basilikum in Pesto
• Verschiedenes Fingerfood mit Rohkost der Saison und zweierlei Dips
• Feta-Salat mit Oliven, Paprika und Zwiebeln

Hauptgang warm

• Vierländer Kartoffelauflauf in Kräutersauce
• Falafel auf französischem Gemüseragout und Wildreismischung

Dessert

• Joghurtcrème mit exotischen Früchten in Amuse-Bouche-Gläschen
• Original Hamburger Rote Grütze mit einem Vanillesaucendeckel in Einweck-Gläsern

Käseauswahl und Beilagen

• Internationale Käseauswahl, raffiniert auf einem Brett arrangiert
• Backfrisches Vollkornbrot, Brötchen und Butter